シングルシード養殖でバスケットで揺らし転がし育てるから、カップが深い綺麗な形の牡蠣に育ちます。 外海に面した海域で養殖しておりますので、雑味がなくスッキリした味わいで後から貝柱の甘味が口に広がります。 生食用ですが、焼いても蒸しても美味しくいただけます。 ※冷蔵便で発送致しますが、なまものですので指定日時を必ずご連絡下さいませ。 　尚、ご連絡がない場合は準備が出来次第に発送致しますので、ご了承のほど 　よろしくお願いいたします。